Tapas con salmón

Las tapas con salmón nos visten las mesas de celebración con un toque bastante elegante y apenas necesitan elaboración. Ricas y vistosas.

Receta de tapas con salmón

Ingredientes para preparar tapas con salmón

  • 250 gr. de salmón ahumado en lonchas
  • Almendras
  • Pistachos
  • Alcaparras
  • Granitos de sésamo
  • Caramelo líquido

¿Cómo preparar tapas con salmón?

  • Estas tapas de salmón ahumado precisan que primero dediquemos un poco de atención a los frutos secos, que van a dar un punto crujiente a este riquísimo combinado.
  • Tomamos un puñadito de almendras con piel y las freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva, cuidando que se doren pero que no se quemen. Apartamos y dejamos que escurran sobre un poco de papel absorbente.
  • Mientras, vamos a pelar un puñadito de pistachos y cuando los tengamos, reservamos.
  • Tomamos el pescado ahumado para las tapas de salmón y cortamos las lonchas en tiras de una anchura mediana, según el gusto.
  • Enrollamos las lonchitas, formando un rulito en forma de rosa, y colocamos las tapas de salmón sobre una bandeja o un plato de presentación. Espolvoreamos con un poco de semillas de sésamo.
  • A un ladito colocamos los frutos secos y en otro ladito un puñadito de alcaparritas, para que los comensales tomen la cantidad de frutos secos y alcaparras que quieran con las tapas de salmón.
  • Rociamos los rulitos de pescado ahumado con un hilito de caramelo líquido y servimos todo a temperatura ambiente.
  • Foto orientativa: cvander